MIFB 2026 15 से 17 जुलाई, 2026 तक कुआलालंपुर कन्वेंशन सेंटर में आयोजित किया गया था। शंघाई चेज़ ने भी प्रदर्शनी में भाग लिया। चूँकि हमने पहले ही एक कंपनी प्रदर्शनी समाचार अपडेट प्रकाशित कर दिया है, यह लेख घटना के पीछे बाजार संकेत को देखता है: दक्षिण पूर्व एशियाई एफ एंड बी कंपनियां उत्पाद व्यापार से मजबूत प्रसंस्करण और आपूर्ति क्षमता की ओर बढ़ रही हैं।
एमआईएफबी 2026 की आधिकारिक थीम फ्यूचर - रेडी एफ एंड बी: पॉवरिंग द नेक्स्ट वेव थी। संबंधित MyFoodTech अनुभाग में खाद्य तकनीक और सेवाएँ, रसद, निजी लेबलिंग, पैकेजिंग और प्रसंस्करण शामिल हैं। ये खाद्य निर्माताओं के लिए व्यावहारिक शब्द हैं। वे एक ही मुद्दे की ओर इशारा करते हैं: एक उत्पाद तभी विकसित हो सकता है जब उसके पीछे का कारखाना लगातार उत्पादन, पैक, भंडारण और वितरण कर सके।
दक्षिण पूर्व एशिया में, पेय पदार्थ, फलों की प्यूरी, नारियल उत्पाद, सॉस और थोक खाद्य सामग्री की मांग अभी भी सक्रिय है। लेकिन अधिक मांग कारखानों पर अधिक दबाव भी पैदा करती है। कच्चे माल मौसमी हैं. उष्णकटिबंधीय फल परिपक्वता, फाइबर, चिपचिपाहट, बीज सामग्री और ऑक्सीकरण जोखिम में भिन्न होते हैं। नारियल उत्पादों को सावधानीपूर्वक पूर्व उपचार और स्वच्छ रख-रखाव की आवश्यकता होती है। सॉस और उच्च चिपचिपाहट वाले उत्पादों को उपयुक्त हीटिंग, पंपिंग और सफाई डिज़ाइन की आवश्यकता होती है।
इसीलिए खाद्य प्रसंस्करण परियोजनाओं की योजना केवल एकल मशीनों द्वारा नहीं बनाई जानी चाहिए। एक फल प्यूरी लाइन न केवल एक गूदा है। नारियल का दूध प्रोजेक्ट केवल निकालने वाला नहीं है। एक जूस सांद्रण परियोजना केवल एक स्टरलाइज़र या एक सड़न रोकनेवाला भराव नहीं है। लाइन को कच्चे माल की हैंडलिंग, धुलाई, क्रशिंग, पल्पिंग या निष्कर्षण, फॉर्मूलेशन, थर्मल प्रोसेसिंग, फिलिंग, पैकेजिंग, स्टोरेज और सीआईपी सफाई से जोड़ना है।
पैकेजिंग भी प्रसंस्करण निर्णय का हिस्सा बन रही है। खुदरा पेय पदार्थ के रूप में बेचे जाने वाले उत्पाद को औद्योगिक घटक के रूप में आपूर्ति किए गए उत्पाद से अलग लाइन लॉजिक की आवश्यकता होती है। बीआईबी, बैग - ड्रम में, आईबीसी एसेप्टिक बैग, बोतलें, पाउच और अन्य पैकेजिंग प्रारूप सभी भंडारण, लॉजिस्टिक्स, फिलिंग इंटरफ़ेस, डाउनस्ट्रीम उपयोग और फैक्ट्री टर्नओवर को प्रभावित करते हैं।
एक प्रदर्शनी के बाद, खाद्य कारखाने अक्सर कई ब्रोशर और उपकरण तस्वीरें एकत्र करते हैं। बेहतर अगला कदम उन्हें प्रोजेक्ट प्रश्नों के आधार पर क्रमबद्ध करना है। यह मशीन किस प्रक्रिया अनुभाग से कनेक्ट होती है? यह किस उत्पादन समस्या का समाधान करता है? क्या यह उत्पाद की चिपचिपाहट, फाइबर, क्षमता, पैकेज, उपयोगिताओं और संयंत्र लेआउट से मेल खाता है? क्या दैनिक उत्पादन में परेशानी पैदा किए बिना लाइन को साफ और संचालित किया जा सकता है?
यह ब्रांड संचालन या वितरण से विनिर्माण की ओर बढ़ने वाली कंपनियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। शुरुआत में, सबसे अधिक दिखाई देने वाली चुनौती आमतौर पर उत्पाद विकास है। बाद में, संयंत्र से कठिन प्रश्न आते हैं: स्थिर बैच, सुरक्षित थर्मल उपचार, सही भरने का प्रारूप, पर्याप्त उपयोगिता आपूर्ति, उपयुक्त जल निकासी, और ऑपरेटर जो हर दिन लाइन चला सकते हैं।
शंघाई चेज़ इन व्यावहारिक चर्चाओं पर केंद्रित है। फल और सब्जी प्रसंस्करण लाइनों, नारियल प्रसंस्करण लाइनों, प्यूरी और सांद्रण परियोजनाओं, यूएचटी स्टरलाइज़ेशन और सड़न रोकनेवाला भरने वाली प्रणालियों के लिए, हम आम तौर पर अंतिम उपकरण चयन से पहले कच्चे माल की स्थिति, लक्ष्य उत्पाद, पैकेजिंग प्रारूप, भंडारण विधि, संयंत्र लेआउट और उपयोगिताओं की पुष्टि करने का सुझाव देते हैं।
एमआईएफबी 2026 ने हमें याद दिलाया कि दक्षिण पूर्व एशिया में एफ एंड बी प्रतियोगिता का अगला चरण अकेले नए उत्पादों द्वारा संचालित नहीं होगा। खाद्य कंपनियों को भी ऐसी उत्पादन लाइनों की आवश्यकता है जो बाजार की मांग को स्थिर आपूर्ति में बदल सकें।